天然的未被糖化的血红蛋白含有2条α链和2条β链,称为HbA。β链的N-末端缬氨酸的游离基可与不同的碳水化合物发生糖基化反应,根据参与反应的碳水化合物的不同,形成的总的糖化血红蛋白分为HbA1a1、HbA1a2、HbA1b和HbA1c等亚组分,这些亚组分总称为HbA1。如糖基化发生在β链的其他位点或者α链上,则形成HbA0。

HbA1中的主要成分是HbA1c,约占HbA1的80%[1],临床上糖化血红蛋白是指HbA1c。根据图中所示,HbA1c是HbA的β链N-末端缬氨酸的游离基与葡萄糖发生糖化反应,该过程是不可逆的非酶促反应,形成的HbA1c的量与葡萄糖浓度成正相关。
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