BCR-465米粉中直链淀粉标准物质中水平数据报告–过去十年，欧盟的大米消费量稳步增长，在1991-92销售年度达到160万吨精米当量。它生长在12个共同体成员国中的5个国家（按产量递减顺序为意大利、西班牙、葡萄牙、希腊和法国），年总产量约占世界市场交易量的10%。意大利是世界十大大米出口国之一。然而，短粒品种的产量超过了国内和国际市场的需求，而欧盟消费的30万吨长粒大米仍来自第三国。直链淀粉（聚（1→4）-a-D-吡喃葡萄糖）是水稻的主要成分，准确测定直链淀粉是育种计划中选择新水稻品种的关键因素，这将使共同体实现水稻自给自足。米粉中直链淀粉标准物质中水平
为了促进共同体长粒水稻的选择和生产，实施了关于某些水稻品种生产援助的理事会第3878/87号条例以及修订第3878/77号条例附件的第1424/88号和第2580/88号条例。根据这些条例，根据第2580/88号条例附件1中给出的方法确定的质量标准向种植者分配补贴。这些条例已被第3406/93号理事会条例所取代，该条例规定了用于干预的籼稻品种。这些法规中规定的方法之一是根据ISO标准6647:1987（E）测定直链淀粉含量。由于该法规附件二中列出的六个实验室报告的直链淀粉含量差异很大，在第3878/87号法规实施的第一年遇到了问题；根据一些实验室的结果，一些品种会被接受或淘汰，但其他品种则不会。例如，根据一个实验室获得的结果，所有十个品种都会被接受，而不是最终被接受的五个品种。由于这一问题可能危及第3878/87号条例在改善共同体大米自给自足方面的成功，因此决定通过制备和认证三种低、中、高直链淀粉含量的大米参考材料（代表大米分级的直链淀粉水平）来提高直链淀粉测定的准确性。米粉中中水平直链淀粉标准物质
直链淀粉含量被认为是预测稻米蒸煮和加工质量的最重要特征5e。它是通过测量碾米分散在氢氧化钠中时与碘反应产生的颜色来确定的。由于两种形式的淀粉（直链淀粉和支链淀粉）都与碘反应形成有色产物，因此必须使用这两种物质作为校准剂对光谱仪进行校准。BCR-465
尽管从几个实验室试剂供应商那里可以买到来自马铃薯的直链淀粉，但大米直链淀粉和支链淀粉都无法购买。实验室间结果变化所遇到的问题是由实验室制备的支链淀粉和市售直链淀粉的纯度变化造成的。
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